يعد شاي الكرك من المشروبات الساخنة التي تنتمي إلى الثقافة الهندية والتي لاقت في الآونة الأخيرة رواج وكثر استخدامه في دول الخليج، والسبب في هذا الانتشار الواسع يرجع إلى نكهته الشهية ورائحته المميزة، وذلك يرجع إلى البهارات التي تضاف إليه أثناء تحضيره مثل الهيل والقرنفل، والجدير بالذكر أن شاي الكرك يقتصر إعداده في المحلات الخارجية ولكن هذا اعتقاد خاطئ، حيث يمكن إعداده في المنزل بخطوات سهلة وبطعم مماثل لذلك الخاص بالمحلات الخارجية.
مكونات شاي الكرك
لمن يرغب في إعداد الشاي باللبن الهندي في المنزل يجب عليه أن يلتزم بهذه المقادير والتي تتمثل في الآتى:
- 2 كوب من الماء.
- 2 كوب من الحليب ويراعي أن يكون كامل الدسم.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف شاي.
- ربع ملعقة هيل مطحون “الحبهان”
- ملعقة صغيرة من الهيل الحب.
طريقة عمل شاي الكرك
يمكن تحضير شاي الكرك في فطور يوم العيد وتناوله مع الكحك والغريبة الناعمة، فقد تتمثل خطوات اعداد شاي الكرك في المنزل في الآتى:
- في وعاء على نار متوسطة يتم وضع مقدار الماء وحبات الهيل ومقدار الهيل المطحون.
- فور غليان المياه وجميع المكونات يرفع الإناء من على النار.
- إضافة كل من الشاي والسكر مع التقليب بشكل جيد.
- وضع مقدار الحليب مع التقليب مع باقي المقادير على النار.
- يترك لمدة ربع ساعة الوعاء بجميع المكونات على نار ويراعي ان تكون هادئة.
- بعد انقضاء المدة يتم تصفية المكونات ومن ثم يسكب في أكواب ويصير جاهز للشرب.
مميزات وفوائد شاي الكرك
يتمتع شاي الكرك بالإضافة إلى طعمه المميز على مجموعة من المميزات التي ترجع إلى الجسم بفوائد كثيرة، يتمثل البعض منها في الآتى:
- بفضل البهارات التي تضاف إلى شاي الكرك جعلت له خصائص تجعل عملية التمثيل الغذائي تتم بشكل أفضل وتحسن من حركة الأمعاء.
- شاي الكرك يساهم في التقليل من ظهور عدد من مشاكل البشرة على المدى الطويل من التجاعيد والخطوط التعبيرية.
- يمثل الخيار الأفضل للمصابين بمرض السكر وذلك لأنه قادر على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يقوي مناعة الجسم وبالتالي يقلل من خطر إصابته بعدد من الأمراض والفضل في ذلك يرجع إلى مضادات الأكسدة التي يحتويها.
