تعد الكبسة من الأكلات التي تعرف في دول الخليج، خصتا في دولة السعودية، والتي تحتوي علي أرز أصفر وقطع لحم بقري أو يمكن عملها باللحم الضاني، وبعض البهارات والخضار المشكل، كما أن الكبسة تعتبر من أفضل وألذ الوجبات التي يمكن تناولها في دول الخليج، لأنها من الوجبات التي تختلف في عملها وصاحبة مذاق مختلف ورائع، ولان الكثير من السيدات لا يعرف الطريقة الصيحية لعملها، سوف نوضح من خلال المقال طريقة سهله ومميزة لعمل الكبسة باللحم البقري.
مكونات عمل كبسة اللحم
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- واحد بصل أصفر مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- رشه فلفل أسود.
- ثلاث فصوص ثوم.
- كيلوا لحم بقري مقطع مكعبات.
- كوبان أرز بسمتي مغسول.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بذور الكزبرة مطحون.
- مكعب مرقة لحم.
- كوب عصير طماطم.
- واحد حبة فلفل أخضر حار.
- ملعقة صغيرة مسحوق الكركم.
- اثنين حبات جزر مقطع مكعبات.
- لتر ونص ماء فاتر.
طريقة تحضير عمل الكبسة باللحم
يمكن تحضير وجبة الكبسة بجانب المقبلات الأخري مثل البطاطس المقلي المقرمش، المخللات، الطحين أو السلطة، فقد تعتبر الكبسة من الأكلات سهله التحضير، يمكن عملها في وقت قياسي سريع جداً، وسوف نوضح طريقة عملها خلال الخطوات التالية:
- في قدر علي نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي البصل والثوم حتي تذبل المكونات.
- أضيفي اللحم، الفلفل الحار، مرقة اللحم، ثم نكهي بالملح، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون والكركم.
- قلبي المكونات حتي يتغير لون اللحم، ثم زيدي عصير الطماطم والجزر وحركي.
- أضيفي الماء واتركي القدر علي نار متوسطة، عند الغليان خفقي النار واتركي اللحم حتي ينضج.
- زيدي الأرز علي قدر ثم غطيه واتركي علي نار خفيفة حتي ينضج الأرز وتجف السوائل.
- أسكبي طبق الكبسة باللحم علي سفرتك.
معلومات الكاتب
