لن تكتمل حلويات العيد بدون الغريبة فهي تشتهر بالمذاق الطري والملمس الناعم من الطبقة الخارجية، تنال إعجاب الكثير من أفراد الأسرة لذلك لا يمكن الإستغناء عنها في أطباق تقديم الحلويات، ولكن ترى أغلب ربات البيوت أن تقوم بتجهيزها هناك صعوبة في تجهيزها، وهذا الأمر غير صحيح، فيمكن ذلك بخطوات سهلة وبمكونات بسيطو وسف تصبح أفضل من الجاهزة من حيث الجوزة والطعم.
طريقة عمل الغريبة
سوف نتعرف على طريقة تحضير الغريبة الناعمة بطريقة سهلة التحضير وبمكونات مظبوطة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب وربع من السكر البودرة.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- 1 بياض بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 2 كوب من السمنة الباردة.
تزيين الوجه:
- 1 كوب من الفستق أو اللوز مقسمة إلى نصفين.
طريقة التحضير
- نبدأ بنخل الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الملح والحليب البودرة ونخلطهم معًا ونتركه جانبًا.
- نضع السمنة في وعاء عميق ونقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين ثم نضيف السكر مع بياض البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام أبيض يشبه الكريمة.
- نقوم بإضافة مكونات الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق ونقوم بالعجن باليد حتى تمتزج المكونات معًا ونحصل على عجينة لينة وطرية.
- تغطى العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة باليد ثم نضع في المنتصف نصف من اللوز أو الفستق مع الضغط عليه قليلًا ونكرر هذا حتى انتهاء كمية العجين.
- ترص كرات الغريبة داخل صينية بها ورق الزبدة ونقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على الرف الأوسط.
- يتم إخراجها صينية الغريبة من الفرن ونتركها تبرد ثم تحفظ في علبة محكمة بدرجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين.
معلومات الكاتب
