يعتبر السمك البوري من أشهى أنواع الأسماك ويتم تحضيره بأكثر من شكل وطريقه، فهو مليء بالفوائد والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، كما أنه شهي ولذيذ ويعتبر من الوجبات الأساسية في العزومات، وخاصًة إذا تم تحضيره على طريقة السنجاري، فهي طريقة مميزة وشهية يحب تناولها الكثير من الناس، كما يمكن تجهيزه في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وسوف يصبح مثل المطاعم والمحلات وبأقل التكاليف.
طريقة عمل السمك البوري السنجاري
بخطوات سهلة وبسيطة يمكنكم تحضير السمك البوري على طريقة السنجاري، وهي من أشهى الطرق المفضلة لدى الجميع وخطوات التحضير والتجهيز تتمثل في التالي:
المكونات:
- كمية مناسبة من السمك البوري.
- ملح.
- كمون.
- أربع ملاعق من الزيت.
- ربع كوب من عصير الليمون المركز.
الخلطة:
- بصلة كبيرة.
- جزرة مبشورة.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من الكزبرة.
- بعض الأعواد من الكرفس.
- حبة طماطم مقطعة.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- قرن واحد من الفلفل الحار.
- حبة من الفلفل الرومي مقطعة شرائح.
- ملح.
- كمون.
- كزبرة جافة.
طريقة التحضير:
- في البداية، أحضري السمك وقومي بتنظيفه جيدًا ووضعه في محلول من الملح والليمون والماء ويترك لمدة نصف ساعة حتى يتخلص من الزفارة.
- افتحي السمك من الظهر.
- ويتم بعد ذلك وضعه في أطبق مناسب.
- أضيفي إليه الليمون والكمون والكزبرة والزيت ويتم التقليب جيدًا حتى يتبل السمك.
- بعد ذلك، أحضري صينية مناسبة وقومي بوضع طبقة من ورق الفويل ثم قومي بفرد السمك بداخلها.
- ثم يتم إضافة الحشو الخاص بالسمك وهو المكون من بعض شرائح البصل مع شرائح من الفلفل الرومي والطماطم والجزر المبشور، والكزبرة المفرومة والشبت المفروم والكرفس المقطع ورشة من الملح.
- أدخلي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
- أضيفي بعد ذلك على وجه السمك بعض القطرات من الزيت ثم قومي بإدخاله مرة أخرى تحت شواية الفرن حتى يحصل على اللون الذهبي للوجه.
- أخرجي الصينية بعد ذلك ويقدم السمك ساخنًا مع أطباق الأرز المفضلة.
معلومات الكاتب
