تٌقدم سلطة البطاطس المايونيز في المطاعم الشهيرة، حيث يعشق الكثير من الناس تناولها بجانب الوجبات، وتشتهر هذه السلطة بالتقديم مع البيتزا ولها أنواع مختلفة الإضافات منها البطاطس مع الخضراوات فاصوليا خضراء والباذلاء والجزر المبشور مع المايونيز، وهناك سلطة الفاصوليا الحمراء لها مذاق مميز أيضاً، وعلى الرغم من أنها سهلة وبسيطة جداً إلا أنها تقدم في المطاعم بسعر مرتفع، لذلك نقدمها لكم بالتفاصيل الموضحة أسفل.
مقادير سلطة البطاطس بالمايونيز
- 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم مسلوقة.
- ثمرة بصل شرائح.
- 4 خيار مخلل مقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ماء مغلي لنقع البصل.
- شبت وبقدونس مفروم.
- 50 مل حليب.
- 100 مل زيت.
- نصف ملعقة صغيرة مستردة (معجون الخردل).
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود.
- رشة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز
تتميز هذه السلطة باستخدام المايونيز البيتي بدون بيض أو مواد حافظة، من أجل الاستفادة من فوائد الخضار المستخدم في هذه الوصفة، وعن خطوات التحضير فهي سهلة جداً كالتالي:-
- أولاً اسلقي البطاطس كالمعتاد ثم قطعيها مكعبات.
- ضعي شرائح البصل في وعاء عميق به ماء وملعقة ملح وسكر وخل، ويتم النقع في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- بعدها صفي البصل من الماء، ثم ضعيه في وعاء كبير، ثم ضيفي قطع البطاطس والخيار المخلل والشبت والبقدونس المفروم.
- جهزي المايونيز البيتي، ضعي الحليب في الخلاط ثم الزيت واخفقي شيئاً فشيئاً أو باستخدام الهاند بلندر، حتى يثقل القوام.
- يليها ضعي الملح والفلفل والمستردة والخل والثوم البودرة وأكملي الخفق حتى يتجانس ويصبح جاهزاً.
- اسكبي صوص المايونيز على السلطة، ثم أخلطي المكونات مع بعضها لتكون جاهزة التقديم.
- يمكن إضافة المزيد من الملح أو السكر حسب الرغبة والذوق، بالهنا.
معلومات الكاتب
