يعتبر الخضار السوتيه من أشهر الأكلات في الكثير من الدول حيث يتكون من خضروات مشوية أو تم طهيها في صلصة بالإضافة إلى احتوائها على بعض التوابل ومكونات أخرى مثل الثوم والليمون، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل خضار سوتيه بطريقة بسيطة ومذاق رائع.
مقادير الخضار السوتيه
- يتم تحضير عدد من الخضراوات التي ترغب بها مثل الكوسا، البطاطس، الفلفل الأحمر، البصل، الجزر، البروكلي، الباذنجان.
- زيت زيتون.
- توابل مثل الملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة، بابريكا.
- ثوم مفروم وهذا اختياري على حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
خطوات عمل الخضار السوتيه
للحصول على مذاق شهي ورائع من خضار السوتيه، تابع الخطوات الآتية:
- اولا قم بتقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة بالشكل الذي تفضله.
- بعد ذلك يتم تسخين المقلاة على نار متوسطة مع إضافة القليل من زيت الزيتون.
- إضافة الخضروات إلى المقلاة مع تقليبها بشكل جيد حتى تتغطى بالزيت.
- تقليب الخضروات من وقت لآخر.
- تغطية المقلاة وذلك حتى تنضج الخضروات بشكل كامل.
- عندما تأخذ الخضروات اللون الأحمر يتم إضافة التوابل من ملح، فلفل، كزبرة، بابريكا، ثوم مفروم.
- بعد ذلك يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها جيدًا لضمان تجانس المكونات سويا.
- بعد تمام تجانس المكونات مع بعضها وقبل إطفاء النار يتم إضافة رشة من عصير الليمون وذلك حتى تعطي الخضروات مذاق خاص.
- بعد هذه الخطوات سوف تحصلي على خضار سوتيه رائع بطعم شهي.
أبرز فوائد خضار السوتيه
خضار السوتيه له الكثير من الفوائد والتي تتمثل في الآتي:
- يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة.
- من أهم فوائده هو القيام بتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي على سعرات حرارية قليلة وأيضا بعض الألياف مما يجعل الشخص يشعر بالشبع.
معلومات الكاتب
