طريقة تحضير الباذنجان المخلل المسلوق ومن غير سلق في المنزل بكل أسرار الخلطة

الباذنجان المخلل من أفضل أنواع المخلل الذي يمكن أن يتم تناوله بجانب باقي الأطعمة الاخرى، ولكن له طريقة معينة للتخليل لا تعرفها جميع الأمهات بالمنزل مما يجعلهن يرغبون في الشراء من الخارج ولكن هذا مكلف كثيرا، لذا سنوضح طريقة تجهيزه بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل مثل المحلات وذلك من خلال الفقرات القادمة.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل المسلوق ومن غير سلق في المنزل بكل أسرار الخلطة
طريقة تحضير الباذنجان المخلل المسلوق ومن غير سلق في المنزل بكل أسرار الخلطة

مكونات الباذنجان المخلل

المكونات المستخدمة في تجهيز الباذنجان المخلل التي يتم توفيرها بأي منزل بأسعار قليلة تكون كالآتي:

  • باذنجان من الأسود الرفيع الصغير.
  • ملح بمقدار أربعة ملاعق.
  • خل ابيض بقدر كوب ونصف لكيلو الباذنجان.
  • ثوم مفروم.
  • فلفل أخضر مفروم ناعم.
  • فلفل احمر مفروم وناعم.
  • كمون مطحون.
  • زيت.
  • كزبرة مفرومة خضراء.
  • ماء السلق مغلي.

    طريقة تحضير الباذنجان المخلل
    طريقة تحضير الباذنجان المخلل

طريقة تحضير الباذنجان المخلل في المنزل

الطريقة المستخدمة في تجهيز الباذنجان المخلل المسلوق على طريقة اكثر من شيف في المنزل زي المحلات تكون كالآتي:

  • الخطوة الأولى هي إحضار الباذنجان بحجم متوسط أو صغير.
  • تنظيف الباذنجان من اي شوائب.
  • القيام بفتح فتحة صغيرة في الباذنجان قبل عملية السلق.
  • وضع ماء مغلي على النار بالإضافة إلى الملح والخل وإضافة الباذنجان إليه.
  • ترك الباذنجان لمدة دقيقة في الماء حتى يتغير لونه.
  • نخرجه من الماء ثم نجهز الحشوة باستخدام باقي المكونات المذكورة بالأعلى.
  • نفتح حبات الباذنجان ونضع في قلب كل منها القليل من الحشو.
  • يستخدم عصير الليمون في إعطاء مذاق فريش رائع.
  • ترك الباذنجان ليهدأ ثم نضعه داخل الثلاجة حتى لا يفسد.

طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق

الطريقة الفعالة لعمل الباذنجان المخلل بدون سلق باستخدام هذه المكونات باذنجان عروس، ثوم مفروم وفلفل احمر، ليمون كمون، خل وملح، شطة حسب الرغبة اختياري، ثم اتباع الخطوات التالية:

  • إحضار الباذنجان العروس وتنظيف جيدا.
  • فتح الحبة الواحدة نصفين متساويين.
  • إحضار زيت غزير ووضع به الباذنجان حتى ياخذ لون ذهبي.
  • إخراج الباذنجان من الزيت ثم القيام بوضع المكونات السابقة معا.
  • نزد كل نصف باذنجانة بالخليط ثم نتركه حتى يختلط معها.