يفضل الكثير من الأشخاص تناول الدجاج خاصة عندما يتم تحضيره بطريقة الشيش طاووق، والتى تعتبر من الأكلات الشهية التى يحب تناولها الكبار والصغار، لما لها من مذاق ورائحة شهية، وتتميز أيضا بسهولة وسرعة تحضيرها، وتقدم مع الخبز والطحينة والسلطات، حيث يمكنك سيدتي تحضيرها في المنزل بكل سهولة بأسرار التتبيلة الخطيرة مثل الجاهزة واحلى بطعم خطير لا يقاوم.
طريقة عمل الشيش طاووق بالدجاج
يمكنك تحضير شيش طاووق الدجاج بطعم شهى ولذيذ احلى من الجاهز بكثير، كل ماعليك هو إحضار المكونات التالية:
- نحتاج إلى مقدار 2 كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 1/2 كوب من الزبادي.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
هناك عدة خطوات يجب إتباعها لعمل شيش طاووق الدجاج بالتتبيلة الخطيرة، وهذه الخطوات تتمثل فيما يلى:
- لتحضير التتبيلة أحضري وعاء كبير، وضع به الزبادي،عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، معجون الطماطم، وأضف إليهم كل التوابل والملح، الفلفل، و امزجي المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيدا.
- ضعي مكعبات الدجاج في التتبيلة، ولابد أن تكون قطع الدجاج مغطاة جيدا بالتتبيلة، وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- بعد المدة الكافية لتتبيل قطع الدجاج، احضري أسياخ أو العيدان الخشبية ورصي بها قطع الدجاج، ويفضل وضع بصل، فلفل اخضر وطماطم بين قطع الدجاج مما يعطى للدجاج طعم وريحة مميزة وشهية.
- ضع شيش طاووق على الشواية أو تشوي على نار متوسطة لمدة من 5 ل 10 دقائق حتي تنضج جيدا، وتقدم مع الطحينة والكاتب والخضروات وذلك حسب الرغبة.
نصائح عند تحضير شيش طاووق الدجاج
هناك عدة نصائح لابد من إتباعها لعمل شيش طاووق الدجاج بالتتبيلة مثل الجاهز واحلى، وهذه النصائح تتمثل فيما يلى:
- عند نقع مكعبات الدجاج يفضل نقعها في التتبيلة طوال الليل مما يجعل الدجاج ذو نكهة مميزة.
- عند إستخدام العيدان الخشبية لابد من نقعها في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى لا تحترق عندما توضع على الشواية، وتجعل الدجاج يستوي جيدا دون حرق.
- يمكنك استخدام مقلاة شواء أو مقلاة عادية في حال لم يكن لديك شواية.
معلومات الكاتب
